Bits and bobs

23 April. It’s a symbolic date for world Literature for on this date and in the same year of 1616, Cervantes (according to Gregorian Calendar), Shakespeare (according to Julian Calendar) and Garcilaso de la Vega all died. It is also the date of birth or death of other prominent authors such as Maurice Druon, K.Laxness, Vladimir Nabokov, Josep Pla and Manuel Mejía Vallejo. It is natural then to pay a world-wide tribute to books and authors on this date, encouraging everyone, and in particular young people, to discover the pleasure of reading and gain respect for those who have fostered the social and cultural progress of humanity.

Enjoy this humorous Norwegian video "Introducing the book" to celebrate this day.

Ieri sera il Dipartimento di Italiano della EOI di Vigo ha organizato un corso di cucina in lingua italiana con una cuoca esperta. I docenti che frequentano il corso básico di italiano abbiamo chiesto alla nostra insegnante a partecipare e lei gentilmente lo permette. È stata una buona esperienza in cui noi praticamo il vocabolario sul cibo della classe precedente, mentre abbiamo imparato tutto sulla "cramble" (Briciola) - la provenienza, l'origine, ingredienti ... - e, naturalmente, elaboraremo la deliziosa ricetta. Dopo la gustamo accompagnato da un tè inglese.
È abbastanza semplice e facile di fare, uno stato di mele coperto da un impasto rigorosamente sbriciolato, cotto in forno fino a doradura.
Questa è la ricetta fornita della cuoca:
Ingredienti per 6 persone:

6 mele - 100 g zucchero - 1 cucchiaio di zucchero di canna (anche quello raffinato) - (scorza di limone grattugiato) - 300 g farina bianca - 150 g burro o margarina - panna / yogurt

Si dispongono le mele tagliate a fette non troppo sottili in una pirofilia da forno, sovrapponendole in modo da non lasciare spazi vuoti. Si cosparge la frutta con una noce di burro e le scorza di limone grattugiato (se vi piace con un tocco al limone)
Per il crumble, cioè il crostone che coprirà le mele, si mescolano con le dita farina bianca e burro o margarina (il dopio del peso della farina rispetto a quello del burro), in modo da ottenere un composto simille alla molica di pane grattugiata. Si aggiunge poi lo zucchero un terzo della quantità della farina) continuando a mescolare in modo da ottenere un composto leggero e soffice. Si versa il composto sulle mele, comprendolle bene e premendo leggermente. Si sparge poi zucchero di canna sopra al crumble e lo si inforna per circa 45 minuti a 180º C. È buonissimo anche se viene preparato con prugne e banane e aggiungendo una manciata di noci tritate. Si mangia caldo, spesso accompagnato da Custard ( crema simile alla pasticciera) oppure da panna leggermente montata.